材料:
里肌肉
蛋黃 或全蛋
中筋麵粉(不曉得要買哪一種筋 只好買中筋)
麵包粉
高麗菜絲(其實我的是高麗菜條)
作法:
1.打肉片 醃肉(蒜末 醬油 胡椒粉) 老媽幫我買肉 還醃好了
2.沾麵粉 蛋汁 麵包粉 等一會兒(有人說讓麵包粉完全黏到肉上 才不會容易掉落)
3.熱油鍋 筷子測油溫 有泡泡即可
4.小火炸 起鍋前 轉大火逼油 大約炸五分鐘 完成
過三關 等下鍋
下鍋ing
好了 這一次炸的有點久(因為怕沒熟)
心得:
因為老媽肉醃的不錯 所以 不錯吃~~~~
- Apr 04 Mon 2011 19:21
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炸豬排
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